A tönkölylisztet mostanában nagy előszeretettel használom édes és sós sütikhez. Az élesztős tészták gyönyörűen megkelnek, a sütőporosak nagyon szépen feljönnek ennél a lisztfajtánál. Most anyukám egyik kedvencét, a diós kevert sütit készítettem el vele. Tényleg nagyon egyszerű recept, a süti meg nagyon finom, könnyű, puha lesz. A tetejére bármilyen gyümölcsöt szórhatunk, én most barackot szórtam rá.

Tönkölylisztes kevert süti

Hozzávalók: 1 bögre=250 ml

2 tojás

2 bögre fehér tönkölyliszt

1 bögre darált dió

1 bögre tej

1,5 bögre cukor vagy édesítőszer

1,5 dl olaj (nálam kókuszolaj)

1 csomag sütőpor

4-5 sárgabarack vagy bármilyen más gyümölcs

+Mandula lapocskák, tört dió a tetejére

Elkészítés: A tojásokkal habosra keverjük a cukrot (édesítőt) , majd hozzákeverjük az olajat is, majd a darát diót és tejet, lisztet, sütőport. Margarinozott, lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) tepsibe öntjük, rászórjuk az apróra vágott gyümölcsöt és ha szeretnénk diót, mandulát, majd és előmelegített sütőben megsütjük. 180 fokon kb fél óra kell neki, tűpróbával ellenőrizzük. 

Ha tetszett a recept és szeretnél mindig az elsők között értesülni új receptjeinkről, akkor likeold a facebook oldalunkat. 

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

A cukkini az egyik kedvenc zöldségem, nagyon sokszor főzök vele. Ebben a bejegyzésben összegyűjtöttem azokat a receptjeimet, amiknek az alapja a cukkini.

1. Rakott cukkini: recept

Ez a csirkemelles-diós rakott cukkini az egyik kedvenc diétás ebédem.

2. Cukkini fasírt: recept

A hagyományos fasírtrecept húsmentes, cukkinis változata.

3. Sárga cukkinis spagetti: recept

Tejszínes-csirkemelles spagettiszósz sárga cukkinivel.

4. Cukkinis-halas curry: recept

A barátom elég gyakran szokott curryt készíteni, imádom.

5. Cukkinis lepény: recept

Nagyon finom, könnyű kis lepény, hasonlít a tepsis tócsnihoz de sokkal puhább a cukkini magas víztartalma miatt. Joghurtos mártogatóssal isteni.

+1 Citromos-cukkinis süti: recept

Cukkinivel isteni sütiket, muffinokat is süthetünk, érdemes kipróbálni.

Ha tetszett a recept és szeretnél mindig az elsők között értesülni új receptjeinkről, akkor likeold a facebook oldalunkat. 

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Ezt a cukkini lepényt hasonlóan készítettem, mint a blogon már szereplő tepsis tócsnit, aminek a receptjét megtaláljátok ide kattintva .  Mivel a cukkini nagyon vizes, ezért először be kellett sózni és kinyomkodni és én csak ez után kevertem hozzá a többi alapanyagot. Nagyon finom lett, sokkal puhább a tepsis tócsninál és szintén nagyon kevés zsiradékot tartalmaz.

Cukkini lepény

Hozzávalók: 

70 dkg cukkini

2 közepes krumpli

1 fej vöröshagyma

1 ek olíva vagy kókuszolaj

8 ek teljes kiőrlésű liszt (fehér lisztből is készíthető)

2 tojás

só, bors, 6-8 szál friss petrezselyem

Elkészítés: A cukkinit a nagy lyukú reszelővel vagy tökgyaluval lereszeljük, majd alaposan besózzuk. Kb 20-30 percre állni hagyjuk, ez alatt levet ereszt. Kicsit kinyomkodjuk, leöntjük a levet. A hagymát apróra vágjuk, a krumplikat megpucoljuk, lereszeljük és rákeverjük a cukkinire. Hozzákeverjük az olívaolajat is és ráverjük a két tojást. Sózzuk (nem kell már olyan erősen, mert a cukkinit az elején már besóztuk) , borsozzuk és rávágjuk a petrezselymet is. Hozzákeverjük a lisztet és sütőpapírral bélelt tepsibe egyengetjük. 180 fokon nekem 40 perc alatt sült ki.

A mártogatóshoz én egy natúr joghurtot sóztam és kevertem bele friss petrezselymet, nyomtam bele egy gerezd fokhagymát.

Ha tetszett a recept és szeretnél mindig az elsők között értesülni új receptjeinkről, akkor likeold a facebook oldalunkat. 

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Ezt a muffint azért szeretem, mert nagyon finom, puha marad napokig, simán leválik róla a papír és könnyű elkészíteni is. Bármilyen friss vagy aszalt gyümölcsöt tehetünk bele, de mivel nekem most barackom volt otthon ezért én azzal csináltam.

Barackos tönkölymuffin 

Hozzávalók: (nekem 18 db lett belőle)

3 tojás

200 ml növényi tejszín (én Hulalát használtam)

1 csomag sütőpor

30 dkg fehér tönkölyliszt

15 dkg cukor vagy édesítőszer

15 dkg kókuszolaj

+ kb. 200 g gyümölcs, én most 2 barackot raktam bele

Elkészítés: A tönkölylisztet összekeverjük a sütőporral, majd egy külön tálban az egész tojásokat  keverjük össze a cukorral. A kókuszzsírt ha szükséges megolvasztjuk, majd a tojásos masszába keverjük. Hozzáöntjük a tejszínt és végül beledogozzuk a lisztet is. A gyümölcsöt apróra felkockázzuk és beleforgatjuk a masszába.
A formába muffinpapírt teszünk, majd 3/4 részig töltjük, és 180 fokon kb. 20-25 percig sütjük.

Ha tetszett a recept és szeretnél mindig az elsők között értesülni új receptjeinkről, akkor likeold a facebook oldalunkat.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Ezt a süteményt még a nagymamám készítette régen és nagyon szerettük már akkor is, de az évek során valahogy elfelejtődött. Most egy nagyobb adag ribizlit vettünk  és a családi ötletelés során jött szóba, hogy milyen jó is volt ez a süti, így el is készítettem.  A ribizli kicsit fanyar íze nagyon jól illik a tejbegrízes krémbe, nagy sikere volt. Nem nehéz elkészíteni sem, egy piskótát kell csak megsütnünk és egy tejbegrízt főznünk hozzá.

Grízes ribizlis süti

Hozzàvalók:

A piskótàhoz: 6 tojàs

6 ek cukor vagy édesítő

6 ek liszt

8 ek víz

1 csomag sütőpor

A krémhez: 4 dl tej

7 dkg búzadara

15 dkg margarin

15 dkg cukor vagy édesítő

50 dkg ribizli (kevesebb is elég, de én szeretem, ha vastag a krém)

Elkészítés: A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A sárgájához hozzákeverjük a cukrot, majd a vizet és lisztet és sütőport is, majd a felvert fehérjét óvatosan beleforgatjuk.  170 fokos előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük.

A krémhez először egy sűrű tejbegrízt főzünk. 4 dl tejet felrakunk főni, belekeverjük a búzadarát és cukrot, majd  addig főzzük folyamatos keverés mellett, ameddig el nem kezd besűrűsödni.  Hagyjuk kihűlni, majd belekeverjük a margarint is. A ribizlit megmossuk, alaposan megszárítjuk, majd a krémbe keverjük.

A piskótát kettévágjuk, megtöltjük a ribizlis krémmel és már kész is.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Cukkiniből már rengeteg dolgot csináltam, de egyet még soha: süteményt. Nagyon izgultam, hogy milyen lesz, de az eredmény magáért beszél. Nagyon finom, puha lett és a citromos bevonat is istenien passzol hozzá. A recept nagyon egyszerű, teljesen kezdők is nyugodtan kipróbálhatják, nagy sikere lesz. 🙂

Hozzávalók:

400 g cukkini

100 g kókuszolaj  vagy olvasztott margarin

300g édesítő

1 cs sütőpor

1 cs vanília cukor

250 g liszt

100 g darált dió/ mandula /mogyoró

1 csipet só

1 kiskanál fahéj

1 fél citrom leve

3 tojás

A bevonathoz: fél citrom leve, 4 ek xilit vagy cukor

Elkészítés: A cukkinit meghámozzuk, majd a nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük. A tojást a zsiradékkal, citromlével és az édesítővel robotgéppel összekverjük. Hozzákeverjük a cukkinit, majd a vaníliacukrot, sót, sütőport, fahéjat és lisztet is. Egy hosszúkás formát kivajazunk, lisztezünk és beleöntjük a masszát. 180°C-on 45 percig sütjük. A bevonathoz a fél citrom levében kikeverjük a xilitet és bekenjük vele a sütit.

Ha tetszett a recept és szeretnél mindig az elsők között értesülni új receptjeinkről, akkor likeold a facebook oldalunkat.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Emlékeztek még a gofrisütős tócsni receptemre? Ma a barátom készített hasonlót, azzal a különbséggel, hogy ő sütőben sütötte. Szintén minimális zsiradékra volt szükség hozzá és nagyon nagyon finom volt. Mindössze 5 perc munka van vele és a sütés sem tart 20 percnél tovább.

Hozzávalók:

4 nagy vagy 6 közepes krumpli

2 répa

2 tojás

6 ek liszt (nálam teljes kiőrlésű búzaliszt)

2 gerezd fokhagyma

1 fej hagyma

só, bors

2 ek kókuszzsír (étolaj is jó)

Elkészítés: A krumplit és sárgarépát megpucoljuk, majd egy nagyobb lyukú reszelővel lereszeljük. A hagymát apróra vágjuk és hozzáadjuk.
Sózzuk, borsozzuk, rányomjuk a fokhagymát, majd hozzáadjuk a tojásokat. Alaposan összekeverjük és hozzákeverjük a lisztet és olajat. Egy tepsibe sütőpapírt teszünk, majd beleegyengetjük a masszát és 200 °C-os sütöbe tesszük.  Addig sütjük, még meg nem pirul a teteje (nekem 20 perc volt). Felkozkázzuk, majd fűszeres tejföllel vagy natúr joghurttal tálaljuk.

Èn egy pohár naúr joghurtba kevertem egy csipet sót, 4 szál apróra vágott petrezselyem zöldet és 1 gerezd fokhagymát.

Ha tetszett a recept és szeretnél mindig az elsők között értesülni új receptjeinkről, akkor likeold a facebook oldalunkat

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

A panna cotta, azaz a tejpuding egy nagyon könnyű olasz édesség, nincs vele sok munka és nem kell a sütőt sem bekapcsolnunk hozzá. Ebben a bejegyzésben két receptet mutatok be, az egyiknél lapzselatint használtam, a másiknál hidegen oldódó porzselatint. Mindkét változat isteni lett, én ízre semmilyen különbséget nem tapasztaltam. A fő alapanyagok mindig azonosak: tej, tejszín, vanília, cukor (xilit) és zselatin.

Bármilyen idénygyümölcsből főzhetünk hozzá öntetet, vagy lekvárral is tálalhatjuk, rétegezhetjük. Mindkét változat készíthető poharas és “kiborítós” változatban is.

 1. Panna cotta: hagyományos, főzős változat

Hozzávalók: (4 adaghoz)

250 ml habtejszín

250 ml tej (3,5 %-os)

4 lapzselatin

50 g cukor vagy édesítő (én most xilitet használtam)

vanília aroma vagy rúd

Elkészítés: (10 perc)

1. A tejszínt elkeverjük a tejjel és a cukorral.
2. Feltesszük főni és forrásig főzzük.
3. Levesszük a lángról, majd a zselatinlapokat beletesszük a tejszínes tejbe és addig keverjük, míg teljesen elolvad benne.
4. Négy kis tálkát hideg vízzel kiöblítünk, mert így majd könnyebben ki tudjuk borítani a panna cottát tálaláskor.
5. A tálkák aljába lekvárt kanalazunk vagy friss gyümölcsöt teszünk, majd rákanalazzuk a krémet.
6. Megvárjuk míg kihűl, majd 5-6 órára a hűtőszekrénybe tesszük.

2. Változat: főzés nélküli, hidegen oldódó zselatinnal

Ebben a változatban az Aldi-ban kapható hidegen oldódó zselatint használtam, ami 199ft-ért kapható. Kicsit tartottam tőle, hogy nem fog megfelelően szilárdulni, de remekül megállta a helyét, érdemes kipróbálni. Pohárnak a Landliebe joghurtok alaposan kimosott poharait használtam.

Hozzávalók: (4 adaghoz)

200 ml tejszín

300 ml tej (3,5%-os)

1 cs Aldi porzselatin

50 g cukor

vanília aroma vagy rúd

Elkészítés: (2perc)

1. A tejet és a tejszínt összekeverjük.
2. A cukorot feoldjuk benne.
3. Belekeverjük a vanília aromát vagy a rudak kikapart belsejét.
4. A zselatint beleöntjük és addig keverjük amég teljesen fel nem oldódik.
5. Poharakba öntjük, majd 3-4 órára a hűtőbe tesszük.

Ha tetszett a recept és szeretnél mindig az elsők között értesülni új receptjeinkről, akkor likeold a facebook oldalunkat

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

A lecsó a legfinomabb és tartalmasabb étel, amit csak ismerek. Ez a változat ráadásul extra gyors, olcsó és még alakbarát is, ami nem egy utolsó szempont így a nyár elején. A lecsó egyébként ezerféleképpen elkészíthető, variálható. Èn leggyakrabban hús nélkül csinálom, mert egyébként is elég húst eszünk és szeretem, ha a zöldségek dominálnak. Hidegebb napokon (ha bekapcsolom a sütőt) jénaiban szoktam keszíteni, de nyáron lábasban. Lehet egytál ételként csinálni, mint ahogyan én is készítettem ebben a receptben, vagy készíthetünk hozzá külön köretet. Keverhetünk rá tojást is, anyukám például úgy szokta.

Ennek a receptnek a nagy előnye, hogy ha kuszkuszt használunk köretnek sokkal gyorsabban kész. Miután a zöldségek megpuhultak csak belekeverjük és 5 perc alatt magába is szívja a vizet, kész is.

Hozzávalók:

1 nagy fej vöröshagyma

1 közepes cukkini

6 paradicsom

4 paprika

4 szál petrezselyem

250 g natúr kuszkusz

só, bors

Elkészítés: A hagymát durvára vágjuk és egy nagy lábasban 2 ek zsiradékon (nálam kókuszolaj) megpirítjuk. A paradicsomot és a cukkinit kis kockákra, a paprikát vékony szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a hagymához és 1 percig átpirítjuk. Felöntjük bő vízzel (a kuszkusz ezt mind fel fogja szívni) és sózzuk, borsozzuk. Lefedjük és addig főzzük, amég a zöldségek szépen megpuhulnak. Ha a víz elfőtt, akkor öntünk még rá. A petrezselymet apróra vágjuk és rászórjuk. Hozzákeverjük a kuszkuszt, levesszük a tűzről, és lefedve 5 percig állni hagyjuk. Megkóstoljuk, és ha szükséges még sózzuk.

Ha tetszett a recept és szeretnél mindig az elsők között értesülni új receptjeinkről, akkor likeold a facebook oldalunk

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Ezt a perecet régebben fehér liszttel csináltuk, de egy ideje áttértem a tönkölylisztes verzióra. Ha nincs otthon tönkölylisztünk fehérrel is isteni. Remek sörkorcsolya, vendégváró, és nassolni valónak sem utolsó, érdemes kipróbálni.

Hozzávalók: (2 nagy tepsire, de ha egyedül eszem akkor is ennyit csinálok, mert képes vagyok megenni egyedül is annyira finom )

60 dkg liszt (nálam tönkölyliszt)

1 ek só

1 kocka margarin

125 g vaj (én ezt kókuszzsírral helyettesítem)

1 kiskanál szalakáli (VAGY 2 kiskanál sütőpor)

6 ek tejföl

2 tojás sárgája (a fehérjével megkenhetjük a tetejét)

Elkészítés: A lisztben elmorzsoljuk a margarint és vajat. Hozzákeverjük a sót és a szalakálit. A tojás sárgájákkal és tejföllel alaposan összegyúrjuk. Kb 5mm vastagra nyújtjuk, majd perecszaggatóval (eurós boltokban 290 ft-ért kapható és elég jó minőség) pereceket szaggatunk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket, a tojásfehérjét felverjük kicsit és megkenjük vele a perecek tetejét. Reszelt sajtot, magokat is szórhatunk rá. 200°C-on kb. 15-20 perc alatt készre sütjük.

Köszönet a cafeblog workshopon készült képekért Drennek, a Mrs.Lipton konyhája blog szerzőjének.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet: