Ebben a Gordon Ramsay videóban találkoztam a zabkása sült verziójával. Ma reggel el is készítettem, csak cukor helyett steviával. Nagyon egyszerü és tényleg isteni. Hétköznap én nem tudok annyival korábban felkelni, hogy elkészítsem, de hétvégi reggelinek tökéletes.  Èn kisebb mennyiséget készítettem, mert mi 2en vagyunk rá.

Elkészítés: ugyan azt és olyan mennyiségben, mintha zabkását készítenénk összekeverjük, kis tejszínt öntünk még hozzá, majd formában kisütjük. Összesen 30+5 perc kell neki, 30 perc után megszórhatjuk magokkal, barna cukorral, ez rápirul.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

A gersli, azaz árpagyöngy régóta szerepel az étrendemen. Olcsó, ízletes, tápláló és mindemellett nagyon egyszerü elkészíteni.  Használtam már levesbetétnek, köretnek rizs helyett és lecsóba szórva is. Most egy zöldséges piláfot készítettem vele, ami főételként is megállja a helyét. A piláaf egy jellegzetes ázsiai étel, általában rizsből készítik, de gerslivel is készíthető.

Hozzávalók:

-1 l víz

-250g árpagyöngy

-1 nagyobb vagy két kissebb vöröshagyma

-1 cukkini

-4 nagyobb gomba

-2 paradicsom

-só, bors, fokhagyma granulátum, kis csipet curry

-tejszín

Elkészítés:

Egy nagyobb lábasban melegítsük meg az olajat (én kókuszolajjal készítettem, de bármilyen zsiradék használható) és pároljuk meg benne a hagymát. Ez után szórjuk bele az árpagyöngyöt és kb fél percig pirítsuk át.  Öntsük fel vízzel úgy, hogy bőven ellepje majd sózzuk, borsozzuk, fokhagymázzuk, vegetázzuk. Fedővel lefedve 20 percig, közepes lángon főni hagyjuk, közben párszor átkeverjük.

A gombát, cukkinit, paradicsomot apróra vágjuk és a lábasba tesszük. Az árpagyöngy addigra a víz nagy részét már magába szívta. Egy csipet curryvel füszerezzük majd lefedve további 10 percig főzzük. Ez után én még kevertem bele 2ek tejszínt.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Az egyik legnagyobb változtatás amit hozni szeretnék, hogy olaj helyett megpróbálok ezentúl kókuszzsírral/kókuszolajjal sütini-főzni.

Mostanában már a bioboltokon kívül is egyre több helyen kapható, az ára változó, én az 1000g-os kiszerelést 1550ft-ért vettem.

A kókuszzsír és a kókuszolaj tulajdonképpen egy és ugyan az, ennek a zsiradéknak olvadáspontja 24,5 °C körüli, így állaga a hőmérséklettől függ. Két típusa van, a szűz és szűrt. A szűz kókuszolaj enyhén kókuszillatú és ízű. Alacsony hőmérsékleten és vegyi anyagok nélkül vonják ki a kókuszdió húsából. A szűrt kókuszolaj teljesen íztelen és szagtalan, a gyümölcs szárított húsából nyerik magasabb hőmérsékleten, általában gőzöléses eljárással.

Sok előnye van, viszont a kizárólagos alkalmazása nem javasolt, mert nagyrészt telített zsírsavakból áll és a szervezetünknek telítetlenekre is ugyanúgy szüksége van.

-Többször hevíthető a nélkül, hogy káros anyagok keletkeznének benne, sokáig eláll, nem avasodik meg

-nagy a telített zsírsav tartalma (90%), jó közepes szénláncú (MCT) zsírsavforrás, ami azt jelenti, hogy könnyen emészthető és jól szívódik fel így energiát ad, fokozza a teljesítményt

-külsőleg is alkalmazható, jótékony hatása van a hajra, bőrre (én a szempilláim megerősítésére próbálom majd ki, valahol azt olvastam, hogy arra is kíváló)

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Annyira de annyira szeretek sütni és ezek az új alapanyagok amiket mostanában használok annyival több kreativitást engednek. A napokban nagybevásárlást tartottam, bővítettem repertoárom, nemsokára (persze csak ha jól sikerülnek) új receptekkel jövök, megpróbálom a kedvenc tavaszi süteményeimet elkészíteni, természetesen egészségesebb formában.

Ez a szíves süti a valentinnapi browniet váltotta ki nálunk és nagy sikere volt.  🙂 Az állaga browniera nem hasonlított sajnos, nem volt olyan krémes, hanem sokkal inkább diós-sütis, de mivel a barátom és az egyik barátnőm, aki másnap kóstolta kedvencnek kiáltotta ki ezért nem változtathatok a recepten.

Hozzávalók: (egy kissebb formához)

-1 púpos ek kukoricaliszt

-1 tábla étcsoki

-2 tojás

-10dkg darált dió

-fél cs. sütőpor

-kb 30 ml tej

-2 ek búzacsíra

-2ek zabpehely (kisszemü)

-1ek cukornak megfelelő édesítőszer

-100g olvasztott margarin

-egy fél marék mazsola

Elkészítés: Bevallom, mivel késésben voltam ezért gyorsan cselekedtem és a csokit gőz helyett mikróban olvasztottam fel, elkevertem a tojással, majd a margarint is mikróztam és belekevertem. Ezután hozzákevertem a tejet is, hogy lágyabb legyen, majd a zabpelyhet, kukoricalisztet, búzacsírát és a sütőport is. Ez után hozzáadtam 1 ek Steviát (most a Rossmanban kaphatót vettem, mert ennek ugyan az az adagolása mint a cukornak). Itt már kész is lettem volna, de féltem, hogy a barátomnak nem lesz elég édes ezért még beleszórtam egy fél marék mazsolát. Végül kivajazott, kukoricalisztezett formában raktam és előmelegített sütőben Kb 30 perc alatt sül ki.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Ezt a receptet csak kísérletnek szántam, de nagyon jól sikerült, így leírom a receptjét, mert biztos, hogy gyakran fogom elkészíteni. 🙂

Hozzávalók:

-1 dl natúr joghurt

-1 tojás

-100g margarin

-fél csomag sütöpor

-fél bögre zabpehely

-egy bögre tönkölybúza korpa

-3 púpos ek búzacsíra dara

-1 ek Holland kakaópor

-2 ek cukornak megfelelő édesítőszer (én Steviát használok)

Elkészítés:

A joghurtban kikeveren a tojást, majd hozzákeverem a felolvasztott margarint. Ez után a száraz alapanyagokat is hozzákeverem, majd 20 percet állni hagyom.

Előmelegített sütőben kanállal kis halmokat rakok, majd 10 percig sütöm. 10 perc után a halmok felpuffadnak, ekkor bevajazott evőkanállal kilapítom őket, majd még 5 percig sütöm.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Hétvégente általában előre elkészítek valamilyen kekszet vagy süteményt, amit a következő héten uzsonnaként magammal tudok vinni.

A fő problémám a muffinokkal általában az, hogy ha csak fehér lisztből készítem ugyan nagyon finom lesz, de az éhséget nem csillapítja és hát pont ez lenne a cél.

Ebben a receptben a fehérlisztet egészítettem ki magasabb tápértékű gabonafélékkel, most például tönkölykorpával és búzacsíra darával, valamint zabpehellyel.

A búzacsíra vásárlásánál, ha az ember nem bioboltban szerzi be (én legutóbb a Müllerben vettem, 250g kb 200ft-ba kerül) figyeljetek oda, mert a dobozon a német megnevezés szerepel, és én elsőre nem tudtam, hogy a Weizenkleine és a Weizenkeime nem ugyan az, így csak másodszorra sikerült beszereznem.

Hozzávalók:

-2 kis pohár natúr joghurt (2x150ml)

-2 tojás

-1 alma

-1 csomag sütőpor

–100g margarin

-egy bögre fehérliszt

-fél bögre tönkölykorpa és búzacsíra keverve

-2 ek zabpehely

– két csipet fahéj

– 4ek cukor vagy annak megfelelő mennyiségű édesítőszer (én Steviával csináltam)

Elkészítés:

Először a joghurtokat kikevertem a tojásokkal, beleszórtam az édesítőt, fahéjat és a reszelt almát. Ez után a zabpelyhet és a tönkölykorpa-búzacsíra keveréket is belekevertem, majd 15 percig állni hagytam.

15 perc elteltével belekeverjük a megolvasztott margarint majd a sütőport és a fehérlisztet is.

Ez után muffinformába kanazzuk, majd 20-25percig előmelegített sütőben sütjük.

Tipp: a fehérlisztes muffinhoz képest kicsit többet kanalazzunk a formába, mert nem jön fel annyira. Èn a hagyományos muffinoknál 3/4 -ig töltöttem a formát, ennél majdnem a papír tetejéig.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Újabban a zabkása a kedvenc megoldásom reggeliként, nagyon tápláló, délig nem éhezek meg utána és változatos is, mivel mindig más gyümölcsöt, magokat lehet belekeverni. Hamar kész, érdemes reggel azt az öt percet rászánni.

Hozzávalók:

-fél bögre zabpehely

-tej (annyi, hogy éppen ellepje a zabpelyhet )

-kevés víz (kb 4 ek)

-1 kiskanál méz

-1 csipet fahéj

-alma, vagy bármilyen gyümölcs, magvak

Diétás változat: tej helyett vízzel, méz helyett kalóriamentes édesítővel is készíthető.

Elkészítés:

A zabpelyhet megpirítom, felöntöm tejjel és beleöntök egy kevés vizet. Én mostanában egy kicsit több vízzel, krémesebbre főzöm, nekem úgy sokkal jobban ízlik. Addig főzöm, ameddig forrni kezd, majd lekapcsolom, hozzákeverem a mézet, összetört magvakat. Tálaláskor valamilyen friss gyümölcsöt is szoktam vágni rá.

Arra figyelni kell, hogy a tálat, amiben főzzük érdemes minél hamarabb elmosogatni, különben nagyon beleragad.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Ezt a receptet nemrég kísérleteztem ki, azóta hetente készítem. Nagyon finom, laktató, és mivel sem lisztet, sem cukrot nem tartalmaz a diéta alatt is bűntudat nélkül fogyasztható.

Hozzávalók:

-2 bögre (kb 2,5 dl-es ) kukoricaliszt

-2 evőkanál csicseriborsóliszt ( elhagyható, én azért szeretem, mert finom, mogyorós ízt kölcsönöz a keksznek)

-2 tojás

-50g margarin

-2ek tej

-fél csomag sütőpor

-2 csipet Stevia ( más édesítőszer is használható, én ezt szeretem. ha mást használtok kb 2ek cukornak megfelelő mennyiséget tegyetek bele)

-4ek zabpehely (előzőleg teflonserpenyőben átpirítható, nekem úgy jobban ízlik)

-2 ek kókuszreszelék

Elkészítés: igazából én először a száraz alapanyagokat egy keverőtálba teszem, majd a két tojással, margarinnal és tejjel először habverővel majd ha már nagyjából összeállt fakanállak kikeverem, még formázhatóvá nem válik. Ez után kis gombócokat formázunk, melyeket kilapítunk. Nyugodtan lehet sűrűbben rakni őket egymás mellé, nem fognak szétfolyni. 180 fokon légkeveréses sütőben 10 perc alatt kisülnek.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet: