Hétvégente általában előre elkészítek valamilyen kekszet vagy süteményt, amit a következő héten uzsonnaként magammal tudok vinni.

A fő problémám a muffinokkal általában az, hogy ha csak fehér lisztből készítem ugyan nagyon finom lesz, de az éhséget nem csillapítja és hát pont ez lenne a cél.

Ebben a receptben a fehérlisztet egészítettem ki magasabb tápértékű gabonafélékkel, most például tönkölykorpával és búzacsíra darával, valamint zabpehellyel.

A búzacsíra vásárlásánál, ha az ember nem bioboltban szerzi be (én legutóbb a Müllerben vettem, 250g kb 200ft-ba kerül) figyeljetek oda, mert a dobozon a német megnevezés szerepel, és én elsőre nem tudtam, hogy a Weizenkleine és a Weizenkeime nem ugyan az, így csak másodszorra sikerült beszereznem.

 

Hozzávalók:

-2 kis pohár natúr joghurt (2x150ml)

-2 tojás

-1 alma

-1 csomag sütőpor

–100g margarin

-egy bögre fehérliszt

-fél bögre tönkölykorpa és búzacsíra keverve

-2 ek zabpehely

– két csipet fahéj

– 4ek cukor vagy annak megfelelő mennyiségű édesítőszer (én Steviával csináltam)

 

Elkészítés:

Először a joghurtokat kikevertem a tojásokkal, beleszórtam az édesítőt, fahéjat és a reszelt almát. Ez után a zabpelyhet és a tönkölykorpa-búzacsíra keveréket is belekevertem, majd 15 percig állni hagytam.

15 perc elteltével belekeverjük a megolvasztott margarint majd a sütőport és a fehérlisztet is.

Ez után muffinformába kanazzuk, majd 20-25percig előmelegített sütőben sütjük.

 

Tipp: a fehérlisztes muffinhoz képest kicsit többet kanalazzunk a formába, mert nem jön fel annyira. Èn a hagyományos muffinoknál 3/4 -ig töltöttem a formát, ennél majdnem a papír tetejéig.