A gersli, azaz árpagyöngy régóta szerepel az étrendemen. Olcsó, ízletes, tápláló és mindemellett nagyon egyszerü elkészíteni.  Használtam már levesbetétnek, köretnek rizs helyett és lecsóba szórva is. Most egy zöldséges piláfot készítettem vele, ami főételként is megállja a helyét. A piláaf egy jellegzetes ázsiai étel, általában rizsből készítik, de gerslivel is készíthető.

Hozzávalók:

-1 l víz

-250g árpagyöngy

-1 nagyobb vagy két kissebb vöröshagyma

-1 cukkini

-4 nagyobb gomba

-2 paradicsom

-só, bors, fokhagyma granulátum, kis csipet curry

-tejszín

Elkészítés:

Egy nagyobb lábasban melegítsük meg az olajat (én kókuszolajjal készítettem, de bármilyen zsiradék használható) és pároljuk meg benne a hagymát. Ez után szórjuk bele az árpagyöngyöt és kb fél percig pirítsuk át.  Öntsük fel vízzel úgy, hogy bőven ellepje majd sózzuk, borsozzuk, fokhagymázzuk, vegetázzuk. Fedővel lefedve 20 percig, közepes lángon főni hagyjuk, közben párszor átkeverjük.

A gombát, cukkinit, paradicsomot apróra vágjuk és a lábasba tesszük. Az árpagyöngy addigra a víz nagy részét már magába szívta. Egy csipet curryvel füszerezzük majd lefedve további 10 percig főzzük. Ez után én még kevertem bele 2ek tejszínt.