A párolás az egyik legegészségesebb főzési módszer, zöldségek esetében nem kell hozzá semmilyen zsiradék sem és nagyon finom. A nyár közeledtével érdemes könnyebb ételeket fogyasztanunk, amelyek nem terhelik meg annyira a szervezetünket. Ez a recept nagyon egyszerű, kb fél óra alatt elkészül és tápláló is. Bármilyen zöldséggel készíthetjük és csirkeszárny helyett párolhatunk combot vagy csirkemellet is.

Hozzávalók:

-zöldségek, összesen 1kg (cukkini, koktélparadicsom, paprika, sárgarépa, brokkoli stb.)

-3-4 szár petrezselyem

-fejenként 2db csirkeszárny (vagy comb)

-1 nagy fej vöröshagyma

-2 gerezd fokhagyma

-só, bors

Elkészítés: A zöldségeket megmossuk, összevágjuk. Párolóedény aljába vizet tölünk, a felső, lyukacsos részébe beletesszük a zöldségeket. Lefedjük és tetszőleges puhaságúra pároljuk. Ìzlés szerint sózhatjuk (én nem szoktam), a petrezselymet apróra vágjuk és rászórjuk. (párolás)

A csirkeszárnyakat sózzuk, borsozzuk. A hagymát nagyobb csíkokra vágjuk, 2ek kókuszolajon üvegesre pirítjuk. Rányomjuk a fokhagymát, majd beletesszük a csirkét és 2-3 percig pirítjuk mindkét oldalát. Felöntjük kb. 2dl vízzel, lefedjük és kis lángon kb. 20 percig pároljuk. Párolás közben 2-3 alkalommal átforgatjuk a szárnyakat. (dinsztelés)