Ezt a perecet régebben fehér liszttel csináltuk, de egy ideje áttértem a tönkölylisztes verzióra. Ha nincs otthon tönkölylisztünk fehérrel is isteni. Remek sörkorcsolya, vendégváró, és nassolni valónak sem utolsó, érdemes kipróbálni.

Hozzávalók: (2 nagy tepsire, de ha egyedül eszem akkor is ennyit csinálok, mert képes vagyok megenni egyedül is annyira finom )

60 dkg liszt (nálam tönkölyliszt)

1 ek só

1 kocka margarin

125 g vaj (én ezt kókuszzsírral helyettesítem)

1 kiskanál szalakáli (VAGY 2 kiskanál sütőpor)

6 ek tejföl

2 tojás sárgája (a fehérjével megkenhetjük a tetejét)

Elkészítés: A lisztben elmorzsoljuk a margarint és vajat. Hozzákeverjük a sót és a szalakálit. A tojás sárgájákkal és tejföllel alaposan összegyúrjuk. Kb 5mm vastagra nyújtjuk, majd perecszaggatóval (eurós boltokban 290 ft-ért kapható és elég jó minőség) pereceket szaggatunk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket, a tojásfehérjét felverjük kicsit és megkenjük vele a perecek tetejét. Reszelt sajtot, magokat is szórhatunk rá. 200°C-on kb. 15-20 perc alatt készre sütjük.

 

 

Köszönet a cafeblog workshopon készült képekért Drennek, a Mrs.Lipton konyhája blog szerzőjének.