1.0Okos nők klubjahttps://inspiralo.cafeblog.huDpetrushttps://inspiralo.cafeblog.hu/author/dpetrus90gmail-com/Most 1000-el az államvizsgára tanulok, így nincs időm új receptekkel kísérletezni, ebben a 2 hétben többnyire olyanokat főzök, amiket már megtalálhattok a blogon is. Arra gondoltam viszont, hogy ne marajdatok új receptek nélkül, megosztok veletek néhány olyan családi receptet, melyek igazán nagy sikert arattak nálunk. A nagynéném mascarponés epertortájával kezdem a sort, mivel most nagyban tart az eperszezon, így a torta legfontosabb hozzávalóját, az epret is könnyen beszerezhetjük. <strong>A torta receptje:</strong> <div>6 tojás</div> <div>6 evőkanál cukor ( vagy ennek megfelelő édesítő, nálunk Stevia alapú édesítőszer)</div> <div>2 ek liszt</div> <div>8 dkg mandula darálva</div> <div>2 ek kakaó (cukrozatlan)</div> <div>1 cs sütőpor</div> <div></div> <div>Ebből kavarunk tésztát - a tojások fehérjét habbá verjük, a sárgáját a Steviával keverjük ki.</div> <div>A liszt-mandula-kakaó-sütőpor keveréket kanalanként bedolgozzuk a kikevert sárga krémbe.</div> <div>A habot szépen aláforgatjuk, hogy ne törjön össze és sütőpapírral bélelt, kapcsos tortaformába tesszük.</div> <div>30 perc alatt sül át légkeveréses sütőben, 160 fokon. A tortát kihűlés után két lapba vágjuk.</div> <div></div> <div><strong>Krém:</strong></div> <div>1 doboz cukrászhab</div> <div>25 dkg mascarpone</div> <div>1 habfix</div> <div>1 kg eper</div> <div>3ek cukor vagy édesítő</div> <div></div> <div>20 dkg epret összeturmixolunk (a legszebb szemeket már ekkor kiválogatjuk - ebből lett a díszítés) és hozzákeverjük az édesítőt.</div> <div>A cukrászhabot felverjük, habfixet és az eperturmixot hozzákeverjük, majd a mascarponet is.</div> <div></div> <div><strong>A torta összeállítása:</strong></div> <div>A kapcsos tortaforma keretét rátesszük egy tortatartóra és beletetesszük az egyik tésztalapot.</div> <div>Erre kerül a krém 1/3 része. Összevágjuk a maradék eper felét apróra és rászórjuk a krémre, majd kicsit belenyomkodjuk. Erre kenjük a krém második 1/3-át, majd rátesszük a másik tésztalapot. A tetejére kerül a maradék krém.</div> <div></div> <div>A torta tetejét szépen kidíszítetjük a maradék eperszemekből vágott lapocskákkal.</div> <div>Erre kerül még egy zselatin réteg - hidegen kikeverhető tasakos zselatin fele (Sofort Gelatine -az ALDI-ból).</div> <div></div> <div><a href="https://inspiralo.cafeblog.hu/files/2014/05/fotó-134.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-467" src="https://inspiralo.cafeblog.hu/files/2014/05/fotó-134-300x300.jpg" alt="fotó 1(34)" width="300" height="300" /></a><a href="https://inspiralo.cafeblog.hu/files/2014/05/fotó-234.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-466" src="https://inspiralo.cafeblog.hu/files/2014/05/fotó-234-300x300.jpg" alt="fotó 2(34)" width="300" height="300" /></a></div>rich