Sárga cukkini? Mi a fene az? A piacon sétálva láttam meg egy standnál ezeket a sárga cukkiniket. Azonnal tudtam, hogy nekem ezt ki kell próbálnom. Az árus azt mondta, hogy ugyan olyan dolgozni vele, mint a rendes cukkinivel, csak ízre kicsit más, olyasmi mit a patiszon. Az ára is megegyezik a cukkini árával, úgyhogy nem haboztam, vettem is 4db-ot. Ìzre tényleg más, kicsit krémesebb, markánsabb. Ki kell próbálni legalább egyszer, például egy cukkinis-csirkemelles spagettihez. 🙂

Hozzávalók:

4db sárga cukkini

30dkg csirkemell filé

1 fej hagyma

1dl tejszín

2,5dl víz

1 leveskocka

1 csipet bors, só

1cs durum spaghetti tészta, mozzarella

Elkészítés: A csirkemellet felkockázzuk, sózzuk, borsozzuk. A hagymát apróra vágjuk és 2 ek olivaolajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a csirkemellet és fehéredésig sütjük. A cukkinit felcsíkozzuk majd hozzáadjuk. 2 percig pirítjuk, majd felöntjük 2,5dl vízzel, hozzáadunk egy leveskockát és fedő alatt kis lángon 15 percig főzzük. 15 perc után hozzáadjuk a tejszínt, elkeverjük, még fél percig forraljuk és kész is.

Tálalásnál apróra vágott mozzarellát tehetünk rá.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Ezt a receptet nagyon sokszor szoktam elkészíteni, mert nagyon kevés munka van vele és finom is. A cukkini ráadásul szinte csak vizet tartalmaz, alig van benne kalória. Diéta alatt is fogyasztható, sőt, ennél jobb diétás receptet nem is nagyon tudnék mondani.

Hozzávalók:

1 csirkemell filé

4 kicsi vagy 2 nagy cukkini

100g dió

1ek olívaolaj

1,5 dl víz

szárnyas fűszerkeverék

Elkészítés: Egy őzgerinc formát kiolajozunk az olívaolajjal, a csirkemellet felkockázzuk. A formába egy réteg felkarikázott cukkinit, majd egy réteg csirkemellet teszünk mindaddig, amég nem telik meg. Minden réteget fűszerezünk és megszórunk durvára tört dióval. 1,5 dl vizet öntünk rá, lefedjük alufóliával és 30 percre a 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

A piskótatekercsnek ebben a változatában a piskótát bazsalikommal dobjuk fel, a citromos tölteléket pedig gyömbérrel. Nem csak egészségesebb, hanem sokkal finomabb is így. Meleg időben igazi könnyed felüdülés egy ilyen édesség, tavasszal-nyáron elég sokszor fogom készíteni azt hiszem. 🙂

A piskótához:

4 tojás

1 cs sütőpor

6ek víz

2ek cukornak megfelelő édesítő

4ek liszt

20 levél friss bazsalikom

A töltelékhez:

1 citrom leve

3ek cukor vagy édeítő

1cs tortazselé

2cm gyömbér

1 natúr joghurt (125ml)

250g zsírszegény túró

Elkészítés: A tojásokat kettéválasztjuk és a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgájához hozzáadjuk a cukrot vagy édesítőt, a vizet, majd fokozatosan a lisztet és sütőport is. Hozzáforgatjuk a fehérjét és a felcsíkozott bazsalikom leveleket, majd sütőpapírral kibélelt tepsiben 180°C-on 15-20 perc alatt kisütjük. Miután kisült még melegen, szorosan összetekerjük. A krémhez egy citom levéhez hozzáadunk 4ek vizet és a cukrot vagy édesítőt és a tortazselét, majd felforraljuk. Egy keverőtálban összekeverjük a túrót és a joghurtot, lereszeljük a gyömbért és hozzákeverjük a citromos zselét. Megkóstoljuk, aki édesebbre szeretné az még édesítse. A piskótát megkenjük vele és újra feltekerjük. Fóliába csomagoljuk és 1-2 órára hűtőbe tesszük.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Még egy zellerszáras receptet szeretnék bemutatni nektek. Nem kell bele sem tejszín sem tej úgyhogy akik nem fogyasztanak tejtermékeket azok is nyugodtan kipróbálhatják. Nagyon egészséges és rendkívül olcsó (300 ft az össz  alapanyagköltség) és persze finom is.

Hozzávalók:

8-10 zellerszár

2 kicsi vagy egy közepes krumpli

1 leveskocka

1,5 l víz

1ek olivaolaj

Elkészítés: A zellerszárakat feldaraboljuk és olivaolajon 5 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a felkockázott krumplit, a leveskockát és felöntjük vízzel. 25 percig közepes lángon főzzük, majd levesszük a tűzről, 5 percig állni hagyjuk, majd leturmixoljuk. Ehetjük reszelt sajttal, pirított zsemlekockával vagy magában is.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Ez a recept egy tipikus diétás étel. Sok finom zöldséget tartalmaz, vitamin és rostdús. Ráadásul az új kedvenc zöldségemet is használjuk, a zellerszárat. Èn magát a zellergumót nem igazán szeretem, magában nem is eszem, csak tésztaszószokba vagy zöldséges ételekbe használom, és akkor is csak kis mennyiségben. A zellerszár, vagy más néven angol zeller esetében nem a gumót, hanem a sokkal gyengébb ízű, lédús szárat fogyasztjuk. A kedvenc felhasználási módom, ha köretként, megpárolva fogyasztjuk, mert így nem csak nagyon finom, de egészségesebb is.

Hozzávalók:

4 zellerszár

1 paprika

1 fej hagyma

1 közepes cukkini

kb 300g csirkemellfilé

2 ek olivaolaj

só, bors, szárnyas fűszer

Elkészítés: A zöldségeket nagyobb darabokra vágjuk, a csirkemellet felkockázzuk. Egy wok-ban olivaolajon megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a csirkemellet. Ha a csirkemell is kifehéredett fűszerezzük, majd hozzáadjuk a zellerszárat,a paprikát és lepirítjuk. A cukkininek sokkal kevesebb idő kell, ezt csak akkor adjuk hozzá, ha a zeller már megpuhult. Szépen átpirítjuk és kész is.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Ez az ebéd tényleg nagyon gyors és egyszerű, tényleg bárki el tudja készíteni, de mégis megvan benne minden, ami egy finom, tartalmas ebédhez kell. Ha nem akarok vagy nincs időm sokat a konyhában állni gyakran készítek ilyesmit.

Hozzávalók:

egy kisebb vagy egy fél csirkemell

1 cukkini

1 ek kókuszzsír

1 hagyma

100ml víz

1 paradicsom

200ml tejszín

1 ek liszt

1 leveskocka

kb 10 dkg spenótlevél

5-6 szál petrezselyemzöld

Hozzá: 1 cs tészta (durum)

Elkészítés: A hagymát összevágjuk és üvegesre pirítjuk a kókuszzsíron. A csirkemellett apró kockákra vágjuk és lepirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott cukkinit, spenótot és paradicsomot, majd felöntjük a vízzel, hozzáadjuk a leveskockát és fedő alatt 10 percig főzzük. Alacsony lángra vesszük, a tejszínben kikeverjük a lisztet és behabarjuk. Még 1-2 percig főzzük, megkóstoljuk, ha szükséges még sózzuk és már kész is. Ehetjük tésztával vagy akár rizzsel is.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Pizzát már elég régóta készítek otthon, illetve ez a párom feladata hetente vagy kéthetente. 🙂 Van egy jól bevált receptje a tésztára, de ő fehérliszttel készíti, “eszünk így is elég egészségeset” alapon.  Èn most a calzonét kívántam így az lett belőle és fehérliszt helyett tönkölylisztet használtam. Volt még egy kisebb adag spenótom otthon amit fel szerettem volna használni úgyhogy spenótos tölteléket készítettem, ami még a vártnál is finomabb lett.

Hozzávalók: (8 calzonéhoz)

Tészta: 50dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt, 1cs porélsztő, 1 ek só, 3ek olivaolaj, 250ml víz

Spenótos töltelék: 100g natúr krémsajt, 10-12 friss spenótlevél, 1 gerezd fokhagyma, só

+10dkg reszelt sajt (trapista) vagy egy gombóc mozzarella

Elkészítés: A tészta meggyúrásával kezdjük, mert amég kel el tudjuk készíteni a szószokat is. A lisztben elkeverjük a sót, élesztőt, majd fokozatosan hozzáadjuk a langyos vizet és az olivaoljaat is és összegyúrjuk. Letakarjuk és 30 percig kelni hagyjuk, ez alatt kétszeresére kel. A spenótos szószhoz a krémsajtba belenyomjuk a fokhagymát és a spenótleveleket is, sózzuk és kész is.  A sütőt előmelegítjük 180°C-ra, a tepsibe sütőpapírt teszünk. A tésztát 8 részre osztjuk és lisztezett gyúródeszkán kör alakúra nyújtjuk. Ügyeljünk rá, hogy bőven legyen liszt alatta, mert át kell rakni majd a tepsire. Ha kinyújtottuk kb 2 mm vékonyra az egyik felére rátesszük a tölteléket, egy 1cm-es peremet hagyva, sajtot szórunk rá, majd félbehajtjuk és villával is  összenyomkodjuk a szélét. Òvatosan áthúzzuk a tepsire, ha ropogósra szeretnénk a tetejét bekenhetjük egy kis olivaolajjal és sajtot is szórhatunk rá, majd 25 percig sütjük.

Ha marad a töltelékekből? Annál jobb, hiszen szendvicskrémnek is kíváló! 🙂

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Egy barátnőm facebookján láttam először ezt a remek receptet spenótos változatban és azonnal tudtam, hogy nekem is ki kell próbálnom. A quiche, azaz a francia sós lepény rendkívül sok féle képpen variálható, én most húsvéti ízeket szerettem volna, ezért a töltelékbe sonkát is raktam. Ez a húsvéti próba sütése volt, mert szeretek biztosra menni . 🙂 Tavasszal egyébként is érdemes quichet sütni,  bámilyen zöldséget, sajtokat, sonkát rakhatunk bele így soha nem lesz unalmas.

A tészta:

-1 tojás

-10dkg vaj

-4ek víz

-2 csipet só

-20dkg liszt

A töltelék:

-1 kis pohár tejföl

-125 ml tejszín

-3 tojás

-1 cukkini

-2 szál újhagyma

-1 paradicsom

-1 cs mozzarella

-só, bors, fokhagyma por

Elkészítés: A lisztben elmorzsoljuk a vajat, majd a tojással, vízzel és a csipet sóval lágy tésztává gyúrjuk. A tésztát 10 percre hűtőbe rakjuk, a sütőt előmelegítjük. Egy pite formát vagy ha az nincs egy kör alakú tortaformát kivajazunk, lisztezünk a tésztát vékonyra nyújtva belenyomkodjuk úgy,hogy kb 3cm-es pereme is legyen. 10 percre a sütőbe rakjuk. Ez alatt a tölteléket készítjük el: a tejszínt, tejfölt kikeverjük a tojásokkal, az újhagymát, sonkát, cukkinit felkockázzuk, serpenyőben kicsit lepirítjuk majd a tejfölös töltelékbe keverjük. A paradicsomot is apró kockákra vágjuk és belekeverjük. A mozzarellát is felkockázzuk és hozzá keverjük, sózzuk, borsozzuk, fokhagymázzuk.  A tésztát kihúzzuk a sütőből és beleöntjük, a tetejére rakhatunk paradicsom karikát, mozzarellát. Ez után 35 percre visszatesszük a sütőbe. Miután kisült legalább 10 percig állni hagyjuk, ennyi kell, hogy megszilárduljon a töltelék. 

Melegen is isteni finom, a tésztája omlós, de mégis ropogós, de ha kihűl akkor is verhetetlen íze van. Ezt tényleg mindenkinek ki kell próbálni!! (tegnap sütöttem, de már tervezem a spárgás és a spenótos-lazacos változatot… )

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet: