A tönkölylisztet mostanában nagy előszeretettel használom édes és sós sütikhez. Az élesztős tészták gyönyörűen megkelnek, a sütőporosak nagyon szépen feljönnek ennél a lisztfajtánál. Most anyukám egyik kedvencét, a diós kevert sütit készítettem el vele. Tényleg nagyon egyszerű recept, a süti meg nagyon finom, könnyű, puha lesz. A tetejére bármilyen gyümölcsöt szórhatunk, én most barackot szórtam rá.

Tönkölylisztes kevert süti

Hozzávalók: 1 bögre=250 ml

2 tojás

2 bögre fehér tönkölyliszt

1 bögre darált dió

1 bögre tej

1,5 bögre cukor vagy édesítőszer

1,5 dl olaj (nálam kókuszolaj)

1 csomag sütőpor

4-5 sárgabarack vagy bármilyen más gyümölcs

+Mandula lapocskák, tört dió a tetejére

Elkészítés: A tojásokkal habosra keverjük a cukrot (édesítőt) , majd hozzákeverjük az olajat is, majd a darát diót és tejet, lisztet, sütőport. Margarinozott, lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) tepsibe öntjük, rászórjuk az apróra vágott gyümölcsöt és ha szeretnénk diót, mandulát, majd és előmelegített sütőben megsütjük. 180 fokon kb fél óra kell neki, tűpróbával ellenőrizzük. 

Ha tetszett a recept és szeretnél mindig az elsők között értesülni új receptjeinkről, akkor likeold a facebook oldalunkat. 

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

A cukkini az egyik kedvenc zöldségem, nagyon sokszor főzök vele. Ebben a bejegyzésben összegyűjtöttem azokat a receptjeimet, amiknek az alapja a cukkini.

1. Rakott cukkini: recept

Ez a csirkemelles-diós rakott cukkini az egyik kedvenc diétás ebédem.

2. Cukkini fasírt: recept

A hagyományos fasírtrecept húsmentes, cukkinis változata.

3. Sárga cukkinis spagetti: recept

Tejszínes-csirkemelles spagettiszósz sárga cukkinivel.

4. Cukkinis-halas curry: recept

A barátom elég gyakran szokott curryt készíteni, imádom.

5. Cukkinis lepény: recept

Nagyon finom, könnyű kis lepény, hasonlít a tepsis tócsnihoz de sokkal puhább a cukkini magas víztartalma miatt. Joghurtos mártogatóssal isteni.

+1 Citromos-cukkinis süti: recept

Cukkinivel isteni sütiket, muffinokat is süthetünk, érdemes kipróbálni.

Ha tetszett a recept és szeretnél mindig az elsők között értesülni új receptjeinkről, akkor likeold a facebook oldalunkat. 

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

A panna cotta, azaz a tejpuding egy nagyon könnyű olasz édesség, nincs vele sok munka és nem kell a sütőt sem bekapcsolnunk hozzá. Ebben a bejegyzésben két receptet mutatok be, az egyiknél lapzselatint használtam, a másiknál hidegen oldódó porzselatint. Mindkét változat isteni lett, én ízre semmilyen különbséget nem tapasztaltam. A fő alapanyagok mindig azonosak: tej, tejszín, vanília, cukor (xilit) és zselatin.

Bármilyen idénygyümölcsből főzhetünk hozzá öntetet, vagy lekvárral is tálalhatjuk, rétegezhetjük. Mindkét változat készíthető poharas és “kiborítós” változatban is.

 1. Panna cotta: hagyományos, főzős változat

Hozzávalók: (4 adaghoz)

250 ml habtejszín

250 ml tej (3,5 %-os)

4 lapzselatin

50 g cukor vagy édesítő (én most xilitet használtam)

vanília aroma vagy rúd

Elkészítés: (10 perc)

1. A tejszínt elkeverjük a tejjel és a cukorral.
2. Feltesszük főni és forrásig főzzük.
3. Levesszük a lángról, majd a zselatinlapokat beletesszük a tejszínes tejbe és addig keverjük, míg teljesen elolvad benne.
4. Négy kis tálkát hideg vízzel kiöblítünk, mert így majd könnyebben ki tudjuk borítani a panna cottát tálaláskor.
5. A tálkák aljába lekvárt kanalazunk vagy friss gyümölcsöt teszünk, majd rákanalazzuk a krémet.
6. Megvárjuk míg kihűl, majd 5-6 órára a hűtőszekrénybe tesszük.

2. Változat: főzés nélküli, hidegen oldódó zselatinnal

Ebben a változatban az Aldi-ban kapható hidegen oldódó zselatint használtam, ami 199ft-ért kapható. Kicsit tartottam tőle, hogy nem fog megfelelően szilárdulni, de remekül megállta a helyét, érdemes kipróbálni. Pohárnak a Landliebe joghurtok alaposan kimosott poharait használtam.

Hozzávalók: (4 adaghoz)

200 ml tejszín

300 ml tej (3,5%-os)

1 cs Aldi porzselatin

50 g cukor

vanília aroma vagy rúd

Elkészítés: (2perc)

1. A tejet és a tejszínt összekeverjük.
2. A cukorot feoldjuk benne.
3. Belekeverjük a vanília aromát vagy a rudak kikapart belsejét.
4. A zselatint beleöntjük és addig keverjük amég teljesen fel nem oldódik.
5. Poharakba öntjük, majd 3-4 órára a hűtőbe tesszük.

Ha tetszett a recept és szeretnél mindig az elsők között értesülni új receptjeinkről, akkor likeold a facebook oldalunkat

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

A lecsó a legfinomabb és tartalmasabb étel, amit csak ismerek. Ez a változat ráadásul extra gyors, olcsó és még alakbarát is, ami nem egy utolsó szempont így a nyár elején. A lecsó egyébként ezerféleképpen elkészíthető, variálható. Èn leggyakrabban hús nélkül csinálom, mert egyébként is elég húst eszünk és szeretem, ha a zöldségek dominálnak. Hidegebb napokon (ha bekapcsolom a sütőt) jénaiban szoktam keszíteni, de nyáron lábasban. Lehet egytál ételként csinálni, mint ahogyan én is készítettem ebben a receptben, vagy készíthetünk hozzá külön köretet. Keverhetünk rá tojást is, anyukám például úgy szokta.

Ennek a receptnek a nagy előnye, hogy ha kuszkuszt használunk köretnek sokkal gyorsabban kész. Miután a zöldségek megpuhultak csak belekeverjük és 5 perc alatt magába is szívja a vizet, kész is.

Hozzávalók:

1 nagy fej vöröshagyma

1 közepes cukkini

6 paradicsom

4 paprika

4 szál petrezselyem

250 g natúr kuszkusz

só, bors

Elkészítés: A hagymát durvára vágjuk és egy nagy lábasban 2 ek zsiradékon (nálam kókuszolaj) megpirítjuk. A paradicsomot és a cukkinit kis kockákra, a paprikát vékony szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a hagymához és 1 percig átpirítjuk. Felöntjük bő vízzel (a kuszkusz ezt mind fel fogja szívni) és sózzuk, borsozzuk. Lefedjük és addig főzzük, amég a zöldségek szépen megpuhulnak. Ha a víz elfőtt, akkor öntünk még rá. A petrezselymet apróra vágjuk és rászórjuk. Hozzákeverjük a kuszkuszt, levesszük a tűzről, és lefedve 5 percig állni hagyjuk. Megkóstoljuk, és ha szükséges még sózzuk.

Ha tetszett a recept és szeretnél mindig az elsők között értesülni új receptjeinkről, akkor likeold a facebook oldalunk

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Ezt a perecet régebben fehér liszttel csináltuk, de egy ideje áttértem a tönkölylisztes verzióra. Ha nincs otthon tönkölylisztünk fehérrel is isteni. Remek sörkorcsolya, vendégváró, és nassolni valónak sem utolsó, érdemes kipróbálni.

Hozzávalók: (2 nagy tepsire, de ha egyedül eszem akkor is ennyit csinálok, mert képes vagyok megenni egyedül is annyira finom )

60 dkg liszt (nálam tönkölyliszt)

1 ek só

1 kocka margarin

125 g vaj (én ezt kókuszzsírral helyettesítem)

1 kiskanál szalakáli (VAGY 2 kiskanál sütőpor)

6 ek tejföl

2 tojás sárgája (a fehérjével megkenhetjük a tetejét)

Elkészítés: A lisztben elmorzsoljuk a margarint és vajat. Hozzákeverjük a sót és a szalakálit. A tojás sárgájákkal és tejföllel alaposan összegyúrjuk. Kb 5mm vastagra nyújtjuk, majd perecszaggatóval (eurós boltokban 290 ft-ért kapható és elég jó minőség) pereceket szaggatunk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket, a tojásfehérjét felverjük kicsit és megkenjük vele a perecek tetejét. Reszelt sajtot, magokat is szórhatunk rá. 200°C-on kb. 15-20 perc alatt készre sütjük.

Köszönet a cafeblog workshopon készült képekért Drennek, a Mrs.Lipton konyhája blog szerzőjének.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Sziasztok! Mára megint egy kenyér recepttel készültem. Nagyon-nagyon finom, nálunk a kedvenc. Az eredeti recept a Kenyérsütés enciklopédiájából van(“nosalty.hu/recept/gorog-olivabogyos-kenyer”). És mindenféle adalékanyag, tartósíszer és ízfokozó mentes. Úgyhogy megéri otthon sütni a kenyeret. Nekem a 6hónapos kisfiam miatt is fontos, hogy egészségesen étkezzünk. Ezt már kifejtettem a magos kenyér receptemnél is: AMIT ITT OLVASHATTOK.

Hozzávalók:

• 67 dkg finomliszt
• 1cs instant élesztő (vagy 2,5 dkg friss)
• 4 dl víz
• 1 ek cukor
• 5 ek olívaolaj (extra szűz)
• 1 közepes fej lilahagyma (apróra vágva)
• 110 g fekete olajbogyó( durvára vágva)

Langyos vízben feloldjuk a cukrot, és beleöntjük az élesztőt. A lisztet összekeverjük a sóval, majd mélyedést készítünk bele, és beleöntjük az élesztős vizet, pici lisztet kavarunk hozzá, és hagyjuk pihenni 15 percig. Beleöntjük az olívaolajat, és szépen összedagasztjuk az egészet. Egy árnyalattal keményebb tésztát kapunk, mint szokásos, de nem nagyon. (Ez azért jó így, mert ha hozzádagasztjuk majd az olajbogyót és a lilahagymát, az egy kissé nedves, és lágyít majd rajta). Dagasztás után lefedjük kissé beolajozott celofánnal, majd kelni hagyjuk 60 percig.

Amikor megkelt, kissé meggyúrjuk, aztán levágjuk a tészta negyedét, olajozott fóliával letakarva félrerakjuk egy tálban.

A tészta nagyobbik felét lisztezett deszkán kinyújtjuk. Az apróra vágott lilahagymát és mentát összekeverjük a durvára vágott olívabogyóval. Ezt a keveréket rászórjuk a tésztára, összehajtogatjuk, és jól átdolgozzuk. Amikor kész, 20 percre félrerakjuk olajozott fóliával lefedve.

A 10. percnél fogjuk a félrerakott kisebb darab tésztát, amiben nincs olajbogyó, és négy egyforma részre vágjuk. Mindegyik darabból hengergetünk egy-egy 60 cm hosszú “kötelet”. Két kötelet összefogunk, és összecsavarjuk, majd a másik kettőt is összefogjuk, és összecsavarjuk. Mind a két szál összecsavart fonatot félbevágjuk.

A nagyobb darab, olívabogyós tészta megformázása következik. A tésztát kettévágjuk, és mind a két félből formázunk egy-egy kb. 20 cm hosszú, henger alakú cipócskát. Majd kikenünk egy tepsit.

A cipókat megkenjük egy kis vízzel. A cipócskák mindkét végéről, k.b 1/4-énél körbefogjuk a csavart fonatinkkal úgy, hogy alul a cipó alatt érjenek össze. (Két cipónk lesz, melyeknek mind a két végénél körülfut a fonat.) Majd ráhelyezzük a sütőlemezre őket. Lefedve hagyjuk kelni 45 percet.

Amikor a cipók megkeltek, egy kis liszttel meghintjük a tetejüket, és berakjuk a 220 °C-ra (légkeverés 200 °C) előmelegített sütőbe. Ezen a hőfokon 20 percig sütjük, majd lejjebbvesszük 200°C fokra (légkeverésesben 180°C), és további 25-30 percig sütjük, amíg meg nem sülnek. Kissé pirosas lesz a tetejük, és az aljuk tompa hangot ad ütögetésre.

Amikor kész, kivesszük, és egy ruhába burkoljuk, rácsra tesszük, s hagyjuk kihűlni.

Ha tetszett a recept likeold a facebook oldalunkat is, hogy láthasd mindig a legújabb recepteket:  facebook oldalunk

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Sziasztok! Ebben a nagy melegben mindenki megkívánja a fagyit. Én is így voltam ezzel. 🙂 Ezért készítettem is! Adalékanyag és cukor mentes isteni finom házi fagyit.  Más gyümölcsökkel is lehet készíteni, variálni ha valaki más ízvilágot szeretne. Nekem ez az eper-rebarbara páros nagyon bejött.

Hozzávalók:

• 1 natúr joghurt
• 250ml habtejszín
• 30dkg eper
• 25 dkg rebarbara
• 5-6 evőkanál xilit (vagy sima cukor)
• 3-4 ek víz

Elkészítés:

A rebarbaráról lehúzzuk a külső héját, összevágjuk 3-4cm-es darabokra. Majd feltesszük főni egy lábasba a vízzel és 2ek xilittel. 10percig főzzük, amíg szét nem fő. Félretesszük hűlni. Az epret összekeverjük a joghurttal. Majd a tejszínt felverjük, (nem kell teljesen) 3-4ek xilittel.

Ez után mindent összekeverünk és mehet is egy tálba, aztán a mélyhűtőbe.

Ha tetszett a recept likeold a facebook oldalunkat is, hogy láthasd mindig a legújabb recepteket:  facebook oldalunk

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

A nagy melegben nagyon jól tud esni egy pohár jeges limonádé. Ezt az apró trükköt tavaly találtuk ki, hogy a limonádénk még extrább legyen.

Kifacsarunk egy citromot, egy narancsot és villával alaposan összenyomkodunk 4-5 szem érett epret. Az egészet összekevrejük 2 kiskanál édesítővel, majd jégkocka tartóba töltjük és lefagyasztjuk.

Ha szeretnénk egy pohár finom, frissítő epres limonádét, akkor 2 jégkockát egy pohár vízbe teszünk és már kész is. 🙂

(Ha véget ér az eperszezon, akkor csinálhatunk “sima” citromos-narancsos jégkockákat is. )

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Sziasztok! Ezt a töltött csirkecombot a nagymamám készítette sokszor a gyerekkoromban. Szerintem nagyon finom. Májas töltelékkel készül és én nem szeretem a májat, csak ebben a formában. Szerintem érdemes kipróbálni így, de más fajta töltelékkel is lehet készíteni (pl. gombás, tojásos).

Hozzávalók:

• 6 db csirkecomb
• 30 dkg csirkemáj
• 1 fej vöröshagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 2-3 zsemle
• 2 db tojás
• só
• őrölt bors
• őrölt babérlevél
• kakukkfű, majoranna
• pirospaprika
• 1 dl sör

A hagymát apróra vágjuk, üvegesre pirítjuk kevés olajon. Félrehúzzuk a tűzről és pirospaprikát szórunk rá. A töltelékhez a zsemlét vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk. A petrezselymet apróra vágjuk. Hozzáadjuk a tojást, a pirított hagymát. A májat apróra elkaparjuk és azt is hozzá adjuk. Fűszerezzük (só, bors, babérlevél, vegeta).

A csirkecombokat sózzuk, borsozzuk alul-felül. A bőrük alatt megtöltjük a töltelékkel. Majd megszórjuk fűszerekkel (kakukkfű, majoranna, zsálya). Kiolajozott tepsibe helyezzük a húsokat, majd egy ujjnyi vizet és sört öntünk alá.

Alufóliával lefedjük, így sütjük 45-50 percet 180 fokon, majd alufólia nélkül ropogósra sütjük kb 10-15 perc alatt.

Ha tetszett a recept likeold a facebook oldalalunkat is, hogy láthasd mindig a legújabb recepteket:  facebook oldalunk

Jó étvágyat! 🙂

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

A Butterkuchen neve megtévesztő lehet azok számára, akik tudnak németül, mivel a szó szerinti fordítása vajas sütemény. Ennek az édességnek azonban semmi köze nincs a vajhoz, talán arról kaphatta ezt a nevet, hogy a tetejére cukorral kikevert margarint csorgatunk sütés közben. Èn a barátom családjánál ettem először, amikor két éve nyáron Németországban voltunk. A sütemény íze az első kóstoláskor nagyon meglepett, nem erre számítottam egy ilyen egyszerű sütitől. Aki egyszer már kóstolta az érti, hogy mire gondolok. Ez a süti garantáltan olyan ízű, amilyet mi a magyar konyhában nem ismerünk, fantasztikusan finom, puha, könnyű. Csak a receptet látva jöttem rá a titkára, a tészta alapja nem más, mint felvert habtejszín.

Családonként változó, hogy hogyan készítik, van tejes-élesztős és tejfölös változata is, de szerintem ez a leggyorsabb és legfinomabb mind közül. A receptet a barátom nagymamájától kaptam, úgyhogy féltem kicsit, nehogy csalódást okozzak, de szerencsére pontosan olyan lett, mint amilyen az eredeti volt.

Hozzávalók: ( 1 bögre = 2 dl )

A tésztához:

• 200 ml habtejszín
• 3 tojás
• 2 bögre liszt
• 1 bögre cukor
• 1 csipet só
• 1 csomag sütőpor

A mandulás réteghez:

• 50 g margarin
• 50 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 evőkanál tej
• 50 g szeletelt mandula

Elkészítés: A habtejszínt felverjük, majd hozzákeverjük az összes többi hozzávalót. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, elegyengetjük és 200°C-on 10 percig elősütjük.

A margarint felolvasztjuk, kikeverjük benne a cukrot, vaníliás cukrot, tejet. Beleforgatjuk a mandulát, majd kiszedjük a sütőből az elősütött lapot és a tetejére kanalazzuk. 10 percre visszatesszük és készre sütjük.

+Tipp: a fehér lisztet helyettesíthetjük tönkölyliszttel, a cukrot természetes édesítővel, úgy is nagyon finom, kipróbáltam.

Köszönet a cafeblog workshopon készült képekért Drennek, a Mrs.Lipton konyhája blog szerzőjének.

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet: