A kedvenc nyári ebédem a joghurtos tésztasaláta, mert frissitő, könnyű és gyorsan kész. Most csirkemelles-újhagymás változatban készítettem (mert ez volt otthon… 🙂 ) de bármilyen zöldséggel, például cukkinivel, brokkolival, borsóval is nagyon finom. Van, hogy csak zöldségekkel készítem és ha már unom a csirkemellet akkor szoktam tenger gyümölcseis változatban is csinálni. Számomra megunhatatlan étel.
Hozzávalók:
30dkg csirkemell filé
2-3 szál újhagyma
2 kis pohár natúr joghurt
fél citrom leve
1 ek majonéz
1 kk mustár
1 gerezd fokhagyma
só, bors ízlés szerint
4-5 szál friss petrezselyem
1 csomag durum tészta
Elkészítés: A tésztát megfőzzük, leszűrjük, majd hűlni hagyjuk. A csirkemellet felkockázzuk, sózzuk, majd kevés olajon megsütjük. Amikor már megfehéredett rányomjuk a fokhagymát, majd tovább pirítjuk. Az újhagymát megmossuk és apróra vágjuk. Egy nagy tálba öntjük a tésztát, majd rá a csirkemellet és újhagymát. Megvárjuk még kihűl (legalább addig várjunk még langyos lesz). Ráöntjük a joghurtokat, a citromlevet, a majonézt és a mustárt, majd alaposan összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk, majd rászórjuk az apróra vágott petrezselymet.
Lefedjük és legalább 30 percre hűtőbe tesszük. Másnap is isteni finom, érdemes nagy adagot készíteni.
Sziasztok! Mostantól már én is teszek fel recepteket ide. A blogíró testvére vagyok, fiatal, anyuka, ráadásul még főzni is szeretek.
Mára egy nagyon finom kenyérrel készültem nektek. Hogy miért süssünk otthon kenyeret? Mert nincs tele mindenféle tartósítószerrel, ízfokozóval és tömegnövelő szerrel. Anyukaként különösen fontos számomra az egészséges táplálkozás, nem csak magam, hanem a kisfiam miatt is. Ez egy fehér kenyér recept, viszont a magok miatt egészségesnek nevezhető és adalékanyag mentes. Én annyira nem szeretem a teljeskiőrlésű lisztből készültet, de úgy is meg lehet próbálni.
Ez a recept azért különlegesen finom, mert sütés közben vízzel párásítunk. Ettől nagyon finom lesz a kenyér, sokkal jobb, mint a boti.
A RECEPT:
Hozzávalók:
0,5 kg liszt
1 kiskanál cukor
2 kiskanál só
2.5 dl meleg víz (nem forró) ha sok magot teszek bele egy kicsit többet is felvesz
1 cs instant élesztő
magvak (tökmag, napraforgómag, lenmag)
A hozzávalókat összekeverjük, majd 10 percig dagasztjuk (hát én nem mindig tartom be). Ez után letakarjuk és félretesszük kelni 40 percre meleg helyre. Gyúrjuk újra át a tésztát, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és újra kelesztjük 20 percet. Közben (ÉS MOST JÖN A LÉNYEG) 200 fokra melegítjük a sütőt és beteszünk egy kis lábasban vizet a sütő aljába a párásításhoz. Ettől sokkal finomabb lesz a kenyér! Komolyan, érdemes így sütni. A megkelt tészta tetejét bevagdossuk és bekenjük vízzel. A sütőbe tesszük és 30-40 percen át sütjük. A lábas vizet közben bent hagyjuk végig.
Még mindig tanulásban vagyok, az államvizsga utoló része 12-én lesz, így most csak szupergyors sütikre van időm. Ezt a meggyes kevert sütit egyébként is nagyon szeretem, mert nagyon finom és kevés munka van vele, és egyébként is kezdődik a meggy szezon. 🙂
Hozzávalók: ( 1 bögre = 125ml-es kefíres bögre)
2 marék meggy
2 bögre kefír
2 bögre liszt
1 bögre édesítő
1 bögre kókuszolaj
1 cs sütőpor
1 csipet fahéj
2 nagy tojás
Elkészítés: A meggy kivételével minden hozzávalót robotgéppel alapossan összekeverünk és egy kivajazott, lisztezett formába öntünk. A meggyeket kimagozzuk, a felét a sütire szórjuk, a másik felét lisztbe forgatjuk és csak ez után szórjuk a sütire (a lisztbe forgatott meggyek nem fognak lesüllyedni a sütibe, míg a nem lisztezettek igen). 180°C-on 30 perc alatt készre sütjük.
A párolás az egyik legegészségesebb főzési módszer, zöldségek esetében nem kell hozzá semmilyen zsiradék sem és nagyon finom. A nyár közeledtével érdemes könnyebb ételeket fogyasztanunk, amelyek nem terhelik meg annyira a szervezetünket. Ez a recept nagyon egyszerű, kb fél óra alatt elkészül és tápláló is. Bármilyen zöldséggel készíthetjük és csirkeszárny helyett párolhatunk combot vagy csirkemellet is.
Hozzávalók:
-zöldségek, összesen 1kg (cukkini, koktélparadicsom, paprika, sárgarépa, brokkoli stb.)
-3-4 szár petrezselyem
-fejenként 2db csirkeszárny (vagy comb)
-1 nagy fej vöröshagyma
-2 gerezd fokhagyma
-só, bors
Elkészítés: A zöldségeket megmossuk, összevágjuk. Párolóedény aljába vizet tölünk, a felső, lyukacsos részébe beletesszük a zöldségeket. Lefedjük és tetszőleges puhaságúra pároljuk. Ìzlés szerint sózhatjuk (én nem szoktam), a petrezselymet apróra vágjuk és rászórjuk. (párolás)
A csirkeszárnyakat sózzuk, borsozzuk. A hagymát nagyobb csíkokra vágjuk, 2ek kókuszolajon üvegesre pirítjuk. Rányomjuk a fokhagymát, majd beletesszük a csirkét és 2-3 percig pirítjuk mindkét oldalát. Felöntjük kb. 2dl vízzel, lefedjük és kis lángon kb. 20 percig pároljuk. Párolás közben 2-3 alkalommal átforgatjuk a szárnyakat. (dinsztelés)
Ma végre rászántam magam és elmentem a Baross utcai paleo cukrászdába (Baross cukrászda). Nap mint nap elmegyek mellette, de mivel otthon is van általában valamilyen édesség, eddig nem mentem be. Mostantól viszont azt kell, hogy mondjam rendszeres vendég leszek. Eritritollal édesítenek, a sütemények kizárólag magliszeket és növényi tejet tartalmaznak és fantasztikusan finomak! Ès a legjobb: van fagyi is!!!
Èn most valami különlegeset szerettem volna kipróbálni, így a levendulás epertortára esett a választásom. Isteni finom volt, azt hiszem hetente egyszer meg kell lepjem magam itt egy szelet tortával. Alig várom, hogy végigkóstoljam a rendszeresen frissülő választékot. 🙂
Hol van pontosan? Baross cukrászda, 1085 Budapest. Baross utca 48.
Lekvárt főzni távolról sem nehéz feladat, sokkal gyorsabban és könnyebben kész mint azt gondolnánk. Èn cukormentesen, stevia alapú folyékony édesítővel készítettem most a kedvenc kombinációmat: eper-rebarbara. Kevesebb, mint egy óra munka volt vele, ha eddig nem készítettünk lekvárt otthon akkor mindenképpen érdeme, ha pedig igen, ezt az eper-rebarbara kombinációt akkor is érdemes kipróbálni.
Hozzávalók: 4x370ml-es üveghez
1kg eper
20dkg rebarbara
400g cukornak megfelelő édesítő (nálam Cukvia)
fél cs. citromsav
1 cs Dr Oetker Dzsemfix Szuper
Elkészítés: az epret megmossuk és feldaraboljuk, a rebarbarát megpucoljuk (a külső rétegét lehúzzuk) és kb 1 cm-es darabokra vágjuk. Az egészet leturmixoljuk. Egy lábasban felrakjuk a dzsemfixszel, a kimért édesítővel és citromsavval főni. Folyamatosan kevergetjük míg fel nem forr. 3 percig forrni hagyjuk, majd levesszük a lángról. A befőttesüvegeket fejjel lefelé forró vízbe állítjuk, majd kiszedük és peremig lekvárral töltjük őket. 5 percre megfordítjuk. Ez után egy estére ruhák közé (én az ágyneműtartóba tettem) tesszük, így lassaban hűl ki.
Hamarosan, pontosabban május 26-án indul a MasterChef legújabb évada, amit én már alig várok. Arra gondoltam, hogy minden epizód utáni héten én is elkészítek egy, a műsorban látott ételt, persze átalakítva, kicsit egyszerűbben, egészségesebben, nálunk is elérhető alapanyagokkal.
A sorozatban mindig amatőr szakácsok méredtetnek meg, és küzdenek a MasterChef, azaz Mesterszakács címért, saját szakácskönyvért és pénznyereményért. A bírákat azt hiszem senkinek nem kell bemutatni: Gordon Ramsay, Joe Bastianich és Graham Elliott előtt kel bizonyítaniuk a versenyzőknek. A feladatok egy részénél, a Mistery Box-nál minden versenyző adott alapanyagokból kell, hogy főzzön, de vannak csapatfeladatok is, ahol például profi éttermek konyháiban versenyeznek a résztvevők. Eddig 4 évad ment le a sorozatból és tavaly lement egy évad MasterChef Junior is, ahol a résztvevők gyerekek voltak, a feladatok pedig sokkal játékosabbak, a bírák kevésbé szigorúak, de az ételek fantasztikusak voltak.
Aki szeretné visszanézni az előző évadokat, az a youtube-on megteheti, érdemes.
Magához a fogyáshoz nem feltétlenül szükséges mozogni is, ha a napi alap kalóriabevitelt kb 200 kcal-al lecsökkentjük, kicsit odafigyelünk arra, hogy egészségesebben étkezzünk akkor fogyni is fogunk. Viszont ha semmit nem mozgunk mellette akkor ugyan vékonyak leszünk, amit a mérleg mutat az tetszeni fog, de amit a tükör mutat az már kevésbé. Ezt hívják skinny fat-nek, ilyen nem szeretne lenni senki.
Nem kell feltétlenül futni vagy edzőterembe járni, sőt, akár az otthonunkat sem kell elhagynunk ahhoz, hogy izmosodjunk, manapság rengeteg lehetőség áll rendelkezésünkre. Ebben a bejegyzésben pár olyan, általam kipróbált mozgásformát szeretnék bemutatni nektek, melyekkel a teljes testünket kellemesen átmozgathatjuk különösebb kínzás nélkül, hozzájárulva így az álomalak eléréséhez.
Flabélos: Maga a flabélos nem fogyaszt. De az egészséges táplálkozás igen, a flabi pedig csodásan átmozgatja teljes tesünket. Egy alkalom kedetben csak 10perc, majd ezt érdemes alkalmanként 20-ra emelni. Èn az első 4 alkalommal csak álltam rajta, hogy az izmaim hozzászokjanak, ez után már gyakorlatokat is végeztem rajta. Szerintem nagyon hasznos, majd szeretnék otthonra is egy hasonló gépet, mert bár most elkezdtem járni Tai Chi-ra, azokon a napokon, amikor nincs edzésem tökéletes lenne.
Otthoni torna: A Youtube-on beírjuk, hogy 10 minutes workout és már millió lehetőséget kidob. Nekem Tiffany Rothe gyakorlatai felelnek meg leginkább, ha mást nem mozogtam az adott napon általában megcsinálok 1-2 ilyet. Fontos, hogy ezek a videók sokszor nem tartalmaznak bemelegítést, előtte végezzünk pár körző, nyújtó gyakorlatot.
Jóga: Szálkásít, kikapcsol, nyújt. Nagyon sok ismerősöm a jógára esküszik.
Tollas: Hihetetlenül átmozgat és leizzaszt egy kis tollasozás a szép időben. Ha tehetjük mindig kimegyünk a párommal a Városligetbe egy jót tollasozni.
Tai Chi: Èn most ezt a mozgásformát kezdtem el, az első pillanattól tudtam, hogy erre van szükségem. Kikapcsol, átmozgat, szálkásít és koncentrációra tanít. Korábban soha nem próbáltam egy keleti sportot sem, úgyhogy meglepett, hogy ennyire tetszik.
+Tipp: Minden reggel, felkelés után nyújtózzunk párat, kötözzünk kettőt-hármat a vállainkkal, így a testünk is “felébred”.
Èn még szeretek futni is, de a télen volt egy bokaszalag szakadásom így most azt még nem tudok, de nem is baj, mert ezek a mozgásformák mind tökéletesen megfelelnek. Bármit is mozogtok vagy bármit is próbáltok ki fontos a rendszeresség, legalább heti 3 alkalommal foglalkozzatok vele.
Tegnap vásároltam ezt a bogaras szilikonformát, nagyon megtetszett és egy ideje szerettem volna már ilyesmit, csak eddig nem találtam ilyen olcsón. Kicsit tartottam a minőségtől, de az áll rajta, hogy 220°C-ig bírja és már fel is avattam és remekül teljesített. Vettem még egy kicsi sodrófát, mert a naggyal, amim van nem mindig tudok jól dolgozni, egy robotos kicsi szilikonformát és egy perecnyomót, mert nemrég kaptam egy baromi finom perec receptet, amit szeretnék majd elkészíteni.
Nagy szilikonforma (790ft), kis robotos szilikonforma (290ft) , sodrófa (220ft), perecszaggató (290ft) – One Euro Market
A bogaras formához egy nagyon egyszerű, bögrés tésztát készítettem, amit kicsit máshogy muffinokhoz már csináltam és most is isteni lett. Puha, finom, tápláló. Ha majd lesz gyerekem biztos ilyen cuki kis sütiket küldök neki uzsira, mert a zabpehelynek köszönhetően sokáig nem is lesz utána éhes az ember. Na de lássuk a receptet:
Hozzávalók: (nekem 2×8 bogár és egy teli muffinsütőnyi lett ebből az adagból)
-1 bögre tejföl
-1 banán
-fél citrom leve
-2 tojás
-1cs sütőpor
-1 bögre zabpehely
-2 bögre liszt
-1 bögre édesítő (vagy cukor)
-fél bögre margarin (100g kb)
-1 marék mazsola
Elkészítés: Mindent összeturmixolunk (tojás-banán-tejföl-margarin-citromlé-édesítő-liszt, zabpehely,sütőpor sorrendben), hozzákeverjük a mazsolát és a formákba öntjük. Előmelegített sütőben Kb 25 perc alatt sül ki. Ha nincs szilikonformánk muffinsütőben is kisüthetjük, ugyan olyan jó lesz. Jó étvágyat hozzá! 🙂 (A bögre mindig a tejföl bögréjét jelenti, átöblítjük és ebbe mérjük ki a dolgokat. )
Legutóbbi hozzászólások